Observatoire Vignobles et Découvertes – Analyse de l’offre œnotouristique en Bourgogne

Réalisation d’un observatoire suite aux audits Vignobles & Découvertes visant à analyser la qualité, la structuration et les performances de l’offre œnotouristique bourguignonne, à l’échelle régionale et par vignoble.

Chef de projet : Maxime Bougard

Commanditaire : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)

Contexte & Objectifs :

Depuis 2023, le BIVB a confié à Protourisme la réalisation d’un observatoire visant à capitaliser et analyser les résultats des audits Vignobles & Découvertes.
L’objectif était d’évaluer la qualité globale de l’offre œnotouristique, d’identifier les dynamiques territoriales et de disposer d’un outil d’aide au pilotage du label.

Actions & Méthodologie :

• Exploitation et analyse des données issues de 250 audits réalisés sur trois années
• Analyse de la typologie des caves, des prestations et des modalités d’accueil
• Évaluation des performances qualitatives par thématique
• Comparaison des résultats à l’échelle régionale et par vignoble