Métropole de Lille – Label « Héritage Bière »

La Métropole de Lille a sélectionné notre cabinet pour la mise en œuvre du premier label, qui vise à promouvoir le tourisme brassicole : « Héritage Bière ». Protourisme a été chargé de mener les audits sur plusieurs brasseries en utilisant une grille de critères élaborée en concertation avec les brasseurs.

Chef de projet : Alexia MERCORELLI et Maxime BOUGARD

Commanditaire : Métropole de Lille

Notre cabinet a mené un processus méthodique pour la mise en œuvre du label « Héritage Bière » déployé par la Métropole de Lille. Ce processus comprenait plusieurs étapes clés :

Méthodologie :

1. Conception de l’outil : informatisation de l’outil en suivant le cahier des charges et les recommandations du commanditaire.
2. Réunion de présentation de notre approche et des outils utilisés pour la mise en place des audits.
3.  Test de l’outil : pour vérifier la pertinence de l’outil et des critères, la grille a été testée plusieurs structures
4.  Réalisation des audits dans une vingtaine de brasseries avec une visée principalement pédagogique.
5. Remise des livrables qui comprenait les résultats des audits, les recommandations et axes d’améliorations pour garantir une expérience client pour les visiteurs.