Requalification et développement du site des Caves de Chartreuse

Les Caves de la Chartreuse souhaitaient connaître les modalités de faisabilité du développement d’un projet touristique ambitieux sur le site historique de Voiron (38). Les Caves ont retenu notre cabinet pour accompagner cette démarche sur les plans stratégiques pré-programmatiques.

Chef de projet : Jean-Philippe BOSSE

Commanditaire : Caves de Chartreuse

Le site de production de liqueur Chartreuse à Voiron dans l’Isère a évolué pour des raisons réglementaires. Depuis le 6 novembre 2017, les Liqueurs de Chartreuse ne sont plus produites à Voiron, mais à Entre-Deux-Guiers, sur le site d’Aiguenoire. Le site des Caves de Voiron dispose donc d’un espace de visite / boutique qui est découvert chaque année par près de 100.000 visiteurs.

La mission avait ainsi un triple objectif :

• Définir les conditions de faisabilité commerciale, technique, architecturale, réglementaire et financière
• Bien identifier les attentes des visiteurs actuels et potentiels,
• Finaliser un pré-programme de développement du site des Caves de Chartreuse.

Ce travail s’appuyait notamment sur une enquête qui a recueilli plus de 3.000 réponses auprès d’un large panel de connaisseurs et non connaisseurs du lieu.